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　　味之素是全球领先的食物和调味品制制商之一，特别以其味精和调味料产物闻名。味之素（Ajinomoto）做为全球食物行业的前锋，其成功故事始于创始人池田菊苗（Kikunae Ikeda）严沉发觉——味精的发现。自推出生避世界上第一款味精产物“AJI-NO-MOTO”以来，味之素不只改变了全球人们的味觉体验，也奠基了它做为全球调味品和食物巨头的根本。历经百年成长，这家从日本起身的公司不只通过调味品的立异席卷全球，还不竭扩展营业邦畿，涉脚速冻食物、健康食物、药品等多元化范畴。自20世纪50年代起，味之素就起头了国际化扩展，先后进入美国、东南亚和欧洲市场。目前，味之素的产物已销往全球130多个国度和地域。2023年，该公司实现了98。6亿美元（约701亿元人平易近币）的营收。1908年，日本化学家池田菊苗正在昆布（一种海带）中发觉了一种名为谷氨酸钠的物质，这种物质能付与食物一种出格的美味——这就是后来被称为“第五味觉”的“美味”。池田菊苗认识到这种发觉具有庞大的贸易潜力，于是正在1909年成立了味之素公司，推出了世界上第一款味精产物“味之素”（AJI-NO-MOTO）。这种调味品很快风靡日本，给其时的家庭烹调带来了性的变化，不只让味道愈加鲜美，还简化了繁琐的烹调过程。味之素的成功不只依赖于产物的奇特征，还得益于其前瞻的营销策略。公司通过教育关于“美味”的科学布景，让消费者信服味精的功能，从而鞭策了味精的普遍利用。到1920年代，味之素曾经成为日本厨房的必备调味品，并起头出口到其他国度。虽然第二次世界大和对日本经济形成了性的冲击，但和后苏醒为味之素供给了主要的机遇。1946年，公司沉建工场，并向全球市场出口新的调味料和加工食物。跟着味精正在日本市场的成功，他很快认识到味精正在全球市场的潜力，味之素起头动手将其产物推向海外。早正在1910年，味之素便正在中国（其时为日占）设立了代办署理机构，起头迈出全球化的第一步。紧随其后，公司于1917年正在美国纽约设立了处事处，并正在亚洲多个国度成立了发卖收集，如正在中国上海和韩国。但很快认识到，纯真的出口无法满脚分歧国度和地域对味道的需求。1960年，味之素做出了一个环节决策：正在海外成立出产，起头全球化的扩张。起首，味之素正在泰国、印尼和巴西等国设立了工场，以便更好地办事本地市场。通过正在地化出产，味之素不只降低了成本，还能按照本地口胃习惯调整产物配方。这一步标记着味之素从单一的日本出口商，转型为线年代，味之素已正在全球多个市场成立了出产，逐渐将其产物从味精扩展至更为多样化的调味品和食物范畴。正在这些国度，味之素不只是一个品牌，更成为了日常糊口的一部门。进入21世纪，味之素进一步加速了其全球化的程序，出格是正在并购和手艺立异方面。通过收购NutraSweet、Windsor Quality等国际出名公司，味之素大幅加强了其正在甜味剂、冷冻食物等范畴的合作力。味之素并没有满脚于仅仅是味精的代名词。1970年代起头，公司迈出了从单一调味品向复合调味品、多元化产物范畴扩展的程序。通过深切领会全球各地消费者的饮食习惯，味之素逐渐推出了一系列复合调味品，顺应了的烹调气概。例如，正在印尼，味之素推出了Sajiku风味炸鸡调味粉，帮帮家庭正在家中轻松制做地道的炸鸡；而正在日本本土，公司推出了Cook Do系列中式料理调料，如麻婆豆腐和回锅肉调料，投合了日本消费者对中式菜肴的喜爱。通过这些定制化的调味品，味之素不只扩大了产物品种，还牢牢抓住了消费者对便利烹调的需求。这种不竭丰硕的调味品组合，使得味之素正在多个市场的拥有率持续攀升，出格是正在日本本土和东南亚市场，味之素的调味品已成为家庭厨房中的从力产物。除了调味品，味之素还斗胆进军速冻食物范畴，并敏捷正在这个行业占领了主要。味之素最为出名的速冻产物就是其速冻饺子（Gyoza），这款产物不只正在日本广受欢送，还逐步全球市场。速冻饺子让忙碌的现代家庭可以或许正在短短几分钟内享用到甘旨的饺子，而无需费时吃力地包饺子。Gyoza速冻饺子成为味之素速冻食物营业的焦点产物，其市场份额正在日本高达48%。公司通过不竭改良出产工艺，确保产物的质量和口感，同时通过强大的分销收集，将产物深切日本的便当店、超市以及餐饮渠道。正在消费者的心目中，味之素的速冻饺子不只代表了便利，更代表了正的味道。正在全球市场，味之素也凭仗Gyoza成功打入、欧洲和东南亚市场，速冻食物营业的增加成为味之素正在海外扩张的主要动力。正在味之素的全球化过程中，亚洲和市场的表示尤为凸起。正在亚洲市场，公司按照的饮食文化推出了定制化调味品和速冻食物，极大满脚了本地消费者的需求。例如，正在泰国和越南等地，味之素推出了适该当地口胃的调味料，而正在中国市场，味之素开辟了合适中国度庭习惯的复合调味品。取此同时，正在市场，味之素则通过其健康食物和速冻食物打开结局面。出格是正在美国，健康糊口的趋向鞭策了味之素健康食物的发卖，而速冻饺子和速冻炒面等产物也逐步进入了支流超市和餐饮渠道，成为美国消费者的快速处理方案。正在食物范畴，味之素不只仅依托产物立异来获得成功，还通过科技的力量为本人奠基了行业领先地位。自1990年代起，味之素便将其焦点手艺——氨基酸的研究，使用于多个范畴，包罗食物添加剂、动物养分、医药健康等方面。氨基酸不只是调味品中的环节成分，也被普遍使用于养分弥补品和医疗产物中。味之素通过氨基酸手艺的冲破，不只提拔了食物的养分价值，还开辟出一系列专为老年人、病人等特殊人群设想的健康食物产物。这些产物正在全球多个市场获得了成功，使味之素的营业愈加多元化，并巩固了其正在科技取食物连系范畴的领先地位。跟着全球市场所作的加剧，味之素不竭优化其出产布局，提高从动化程度。2019年，公司起头沉构出产系统，出格是正在国内市场，通过扶植新工场大幅提超出跨越产效率。这些新工场的从动化程度比以往的出产设备超出跨越三倍，可以或许更快速、更矫捷地应对分歧产物的出产需求。此外，味之素还通过全球供应链的优化，进一步降低了成本。公司正在多个国度设立当地出产，不只削减了物流费用，还可以或许更敏捷地响该当地市场的变化。这种高效的出产和供应链办理，确保了味之素正在全球合作中连结领先。颠末百年的成长，味之素从一家日本的小型调味品公司，成长为全球食物巨头。现在，味之素的全球邦畿笼盖了30多个国度和地域，其产物不只包罗保守的调味品，还扩展到了药品、健康食物、活动养分品等多个范畴。将来，味之素将正在现有营业根本上，继续拓展其品类和市场。公司将进一步强化其调味品和速冻食物营业，并积极摸索健康食物、医药健康等新兴范畴。将来，味之素将继续通过手艺立异和全球计谋结构，引领食物行业的立异海潮。正如它的名字“味之素”（AJI-NO-MOTO）所寄意的那样，味之素不只仅是“味道的精髓”。[4] 【华创食饮日本调研专题】参考之资—味之素：一门关于味道的生意（2019年7月11日，华创食饮）[6] 年营收700亿元，日本调味品巨头味之素若何把握银发健康消费潮（2024月9月5日，AgeFood银发食物养分）为帮帮中国企业更成功地“出海”，我花了2个月时间，写了41万字，汇集了121个全球化取出海案例，涵盖了94个全球品牌。这些品牌包罗雀巢、百事、达能、红牛、亿滋、百威英博、嘉士伯、日清、三得利、龟甲万、必品阁、三养食物、农心、海特实露、艾雪、澳劣等。他们是若何全球化？若何成功进入中国、日本、印度、印度尼西亚、美国、巴西、欧洲、东南亚、非洲、中东等市场的？（查看完整目次、长图引见）下方海报扫码一次免费领取121个案例，41万字的FBIF帆海书《121个食物全球化取出海案例》（如需采办，499元一份）。